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时间:2025-06-03 12:11:06 作者:文脉华章|千年端午韵 一脉中华情 浏览量:76572

  端午至,粽叶飘香,龙舟竞渡。

  泱泱中华,历史何其悠久,文明何其博大。端午节是中国民间四大传统节日之一,已有2000多年历史。尽管各地民俗不尽相同,但包粽子、赛龙舟、挂艾草、系五彩绳等浸润着中华文明基因的独特节庆仪式,屈原笔下“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”等脍炙人口的诗句,构成了中华儿女对端午节的共同文化记忆,成为增强中华民族凝聚力的文化纽带。

  习近平总书记指出,文明永续发展,既需要薪火相传、代代守护,更需要顺时应势、推陈出新。去年,爆火出圈的佛山南海叠滘龙舟,以“水上F1”的架势吸引了超过20万市民游客入场观赛;广州歌舞剧院以舞为媒,打造了全国首部以龙舟为载体的现实题材作品——舞剧《龙·舟》,讲述了年轻人劈波斩浪、为国争光的故事,展现出中国当代青年同舟共济的精气神……传统与现代的碰撞交融,推动着中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,让端午节这个古老节日继续在奔流不息的文化长河中熠熠生辉。

  端午节也是我国首个入选世界非物质文化遗产的节日。全国各地江河溪流掀起“龙舟狂欢”的同时,德国、塞尔维亚、阿根廷等地也纷纷举办龙舟赛,吸引了众多外国友人的参与。以端午节为代表的中国非遗日益成为世界普遍接受、认同和欣赏的中华文化符号,向世界展现着中华文化的深厚底蕴和独特魅力。

  统筹:李琳 杨格

  策划:陈海敏

  剪辑:李江锐

  设计:陈伟红

  校对:陈学德

  来源:南方网

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答:预制菜也称预制菜肴,其范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面,突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。另一方面,突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外,定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程,即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程,即在预加工阶段并未完全熟制,需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

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